1. Els titulars d’allotjaments turístics i d’activitats comercials de la restauració han de promoure els principis de l’economia circular, principalment amb les mesures següents:
a) Vetllar perquè s’evitin els productes de benvinguda i lesgentilesesd’un sol ús (sabó i altre.
s) o siguin substituïts per dispensadors.
b) Contribuir a estendre la vida útil dels productes que utilitzen, i en particular del mobiliari, a través de la reparació o la revenda a mercats de segona mà.
c) Prioritzar la compra a granel o en formats grans de productes alimentaris que s’ofereixin al client mitjançant dispensadors reutilitzables que impedeixin el contacte amb el seu contingut. En queden exempts tots els aliments que, per garanties sanitàries, estiguin regulats.
d) Resta prohibit posar a disposició dels clients productes alimentaris en monodosi per al consum en el mateix local. Queden exempts d’aquesta prohibició els productes alimentaris que es determinen reglamentàriament en base a criteris sanitaris.
e) Prioritzar la compra de productes de consum habitual i de productes de neteja a granel o en grans formats.
f) Prevenir el malbaratament alimentari.
g) Promoure el consum de productes de temporada i de proximitat.
h) Informar de forma visible i clara el consumidor de la possibilitat d’endur-se a casa, sense cost afegit, la beguda i els aliments emplatats que no hagi consumit, i facilitar-li aquesta opció. Els envasos destinats al trasllat dels aliments emplatats no consumits han de ser aptes per al transport d’aliments, reutilitzables i/o biodegradables. El consumidor ha de poder optar per portar el seu propi envàs. Són excepció a aquestes obligacions els restaurants de tipus bufet lliure.
i) Promoure l’ús d’envasos de vidre retornable, per prevenir la generació de residus d’envasos.
j) Aplicar sistemes per prevenir el malbaratament alimentari i fer-ne un seguiment.
2. Els establiments de la restauració estan obligats a servir aigua de l’aixeta gratuïtament, sempre i quan aquesta provingui de la xarxa de distribució, i a indicar de manera visible a la seva carta o en l’establiment la possibilitat per als consumidors de demanar aigua de l’aixeta gratuïtament. L’aigua provinent de la xarxa de distribució que sigui tractada i filtrada per algun sistema tècnic professional podrà ser cobrada per l’establiment, sempre i quan l’establiment proposi als seus clients aquest producte i n’indiqui el preu.
3. Els establiments que disposin de bufets lliures han de promoure de manera visible missatges sobre la prevenció del malbaratament alimentari i la necessitat d’agafar únicament el que es preveu menjar.
4. Els establiments de restauració ràpida estan obligats a facilitar als consumidors vaixelles, gots i coberts reutilitzables per als productes consumits dins el seu local i evitar els envasos de plàstic i envasos d’un sol ús sempre que sigui possible i quan el tipus de producte ho permeti.
5. Els establiments de la restauració estan obligats a separar en origen el paper, el cartró, els envasos lleugers, el vidre i els olis vegetals, així com els fluxes de residus que es determinin reglamentàriament.
6. El Govern elabora una guia de sensibilització dirigida al sector de la restauració per eliminar els productes alimentaris en monodosi i altres productes de difícil gestió.