Reglament, del 27 d'abril del 2022, de les característiques i especificacions dels establiments que subministren menjar i begudes

7 articles1 versionsText oficial consolidat

/

Article 1 — Objecte i àmbit d’aplicació

1. El Reglament té per objecte regular les característiques i especificacions per desenvolupar els diferents tipus d’activitats que poden portar a terme els establiments oberts al públic que tenen com a activitat principal subministrar de manera habitual i mitjançant preu menjars i begudes, perquè siguin consumits en el mateix establiment o per emportar, amb la finalitat de delimitar el que poden oferir i els requisits que han d’acomplir les instal·lacions amb l’objectiu de garantir un entorn de seguretat per a les persones i de respecte envers el medi ambient.

2. Queden exclosos de l’àmbit d’aplicació d’aquest Reglament els menjadors o serveis de restauració que no estiguin oberts al públic amb caràcter general, com per exemple menjadors d’universitats, escolars, de treballadors, d’entitats, de clubs o d’associacions, sense perjudici de l’obligació de complir la normativa vigent en cada moment, i en especial la normativa en matèria de comerç, sanitat, medi ambient, accessibilitat i seguretat industrial.

3. També en queden exclosos els serveis de menjars i begudes que es proveeixen als menjadors dels establiments d’acord amb les modalitats descrites per la Llei 16/2017, general de l’allotjament turístic, i sempre que no estiguin oberts al públic amb caràcter general, sense perjudici de l’obligació de complir la normativa vigent en cada moment, i en especial la normativa en matèria de comerç, sanitat, medi ambient, accessibilitat i seguretat industrial.

Article 2 — Definicions

Sentències

A efectes d’aquest Reglament, s’entén per:

1. Restaurant: és tot establiment públic que disposa de servei de menjador on se serveixen menjars elaborats, per tal d’oferir-los al públic, consistents bàsicament en dinars i sopars, mitjançant carta de plats o menú, per ser consumits en el mateix local o per emportar. Entren en aquesta definició les activitats com, per exemple, snack, granja, restauració ràpida, restaurant d’autoservei (bufet lliur.

e) i totes les activitats que s’ajustin a la definició de restaurant.

2. Bar: és tot establiment públic que pot disposar de barra i de servei a taula, si escau, per proporcionar al públic, mitjançant preu, begudes i menjar, conformement al que prescriu l’article 6.2 d’aquest Reglament, per consumir en el mateix local o per emportar. Entren en aquesta definició les activitats com, per exemple, cafeteria, saló de te, taverna, cerveseria i totes les activitats que s’ajustin a la definició de bar.

3. Bar restaurant: és tot establiment públic que ofereix ininterrompudament, mitjançant preu, els serveis de restaurant i bar descrits en els dos punts anteriors. Els establiments que proveeixin aquest serveix mitjançant un sistema d’autoservei de menjar i begudes es classifiquen en aquesta modalitat.

4. Discoteca: és tot establiment públic on hom balla i escolta música enregistrada o en directe, amb una o més pistes per ballar, i que disposa d’un servei de begudes. Entren en aquesta definició totes les activitats que s’ajustin a la definició de discoteca.

5. Pub: és tot establiment públic on hom escolta música enregistrada o en directe, i que disposa de servei de begudes. No disposa de pista de ball. Entren en aquesta definició totes les activitats que s’ajustin a la definició de pub.

6. Sala de festes: és tot local públic que té com a activitat oferir actuacions musicals, teatrals o música per ballar, ja sigui en directe o amb ambientació musical, que pot disposar d’escenari, d’una o més pistes de ball, de vestidor per als actuants, de servei de begudes i d’un espai idoni per al públic espectador. Entren en aquesta definició totes les activitats que s’ajustin a la definició de sala de festes.

7. Sala de ball: és tot local que té com a activitat oferir al públic un lloc idoni per ballar amb música en directe i, complementàriament, amb ambientació musical, que pot disposar d’un escenari per a l’orquestra, d’una o més pistes de ball, de vestidor per als actuants i de servei de begudes. Entren en aquesta definició totes les activitats que s’ajustin a la definició de sala de ball.

8. Cuina o instal·lació anàloga: és tot espai destinat a l’elaboració o la preparació de menjar.

Article 3 — Denominació comercial i rètol d’establiment

Sentències

1. Es prohibeix la utilització de les denominacions comercials definides en l’article 2 d’aquest Reglament sense el compliment previ dels requisits establerts en aquest Reglament per a l’exercici de l’activitat comercial, ja sigui com a publicitat, com a rètol d’establiment o en qualsevol altra forma.

2. En tot cas, els establiments s’han d’ajustar sempre al que està establert en aquest Reglament, qualsevol que sigui l’activitat que desenvolupin, d’acord amb les seves característiques i qualsevol que sigui el nom comercial que utilitzin.

Article 4 — Establiments de concurrència pública

Sentències

Els establiments que duguin a terme les activitats subjectes a aquest Reglament tenen la consideració d’establiments de concurrència pública, sense perjudici que la direcció de cadascun d’ells pugui establir determinades normes o condicions sobre l’ús dels seus serveis o instal·lacions.

Article 5 — Classificació per tipus

Sentències

1. Els establiments dedicats al servei de begudes o al servei de menjador i de plats elaborats, segons les seves característiques i les definicions establertes en l’article 2, es classifiquen en establiments del tipus restaurant, bar o bar restaurant.

2. Els establiments d’oci nocturn, segons les seves característiques i les definicions establertes en l’article 2, es classifiquen en establiments del tipus discoteca, pub, sala de festes o sala de ball.

3. A tots els efectes, es consideren part del local les dependències annexes, com ara terrasses, jardins o similars, que queden subjectes, en especial, al compliment de la normativa en matèria de contaminació acústica.

Article 6 — Requisits i obligacions

Sentències

1. Amb independència de quin sigui el tipus d’establiment, d’acord amb el que està previst en aquest Reglament, cal acomplir la normativa vigent en cada moment i, en especial, la normativa en matèria de comerç, sanitat, medi ambient, accessibilitat i seguretat industrial.

2. Segons quin sigui el tipus d’establiment, d’acord amb el que està previst en aquest Reglament, cal acomplir els requisits següents:

a) Els establiments del tipus restaurant han de disposar d’una cuina o instal·lació anàloga equipada amb d’un sistema d’extracció de fum.

b) Els establiments del tipus bar poden servir plats freds elaborats a l’establiment o calents precuinats no elaborats en el mateix establiment. No es requereix la instal·lació d’un extractor de fum. Per escalfar els plats precuinats han d’emprar sistemes que no generin fum ni olor.

c) Els establiments del tipus bar restaurant han d’ajustar-se al que estableixen les disposicions vigents en cada moment per a les dos activitats.

d) Els establiments del tipus discoteca, pub, sala de festes i sala de ball han d’ajustar-se en particular a la normativa en matèria de seguretat contra incendis. Han de tenir l’aïllament necessari per garantir el compliment estricte dels valors i límits acústics establerts normativament, així com disposar de la instal·lació i l’equipament necessaris per garantir el compliment de la normativa relativa a la contaminació acústica.

Article 7 — Prohibicions

Sentències

A les discoteques, els pubs, les sales de ball i les sales de festes no està permès vendre, ni servir, ni consumir menjar en qualsevol de les seves formes, com per exemple carta de plats, menú del dia, plats combinats o menjar no convencional, aperitius, tapes, broquetes, racions o similars, tret que disposin de l’autorització administrativa per portar a terme l’activitat de bar o restaurant, o qualsevol altra que s’ajusti a les definicions de bar, restaurant o bar restaurant recollides en l’article 2 d’aquest Reglament.

jurisprudència.ad·Reglament, del 27 d'abril del 2022, de les característiques i especificacions dels establiments que subministren menjar i begudes