Article 1: Objecte i àmbit d’aplicació

1. El Reglament té per objecte regular les característiques i especificacions per desenvolupar els diferents tipus d’activitats que poden portar a terme els establiments oberts al públic que tenen com a activitat principal subministrar de manera habitual i mitjançant preu menjars i begudes, perquè siguin consumits en el mateix establiment o per emportar, amb la finalitat de delimitar el que poden oferir i els requisits que han d’acomplir les instal·lacions amb l’objectiu de garantir un entorn de seguretat per a les persones i de respecte envers el medi ambient.

2. Queden exclosos de l’àmbit d’aplicació d’aquest Reglament els menjadors o serveis de restauració que no estiguin oberts al públic amb caràcter general, com per exemple menjadors d’universitats, escolars, de treballadors, d’entitats, de clubs o d’associacions, sense perjudici de l’obligació de complir la normativa vigent en cada moment, i en especial la normativa en matèria de comerç, sanitat, medi ambient, accessibilitat i seguretat industrial.

3. També en queden exclosos els serveis de menjars i begudes que es proveeixen als menjadors dels establiments d’acord amb les modalitats descrites per la Llei 16/2017, general de l’allotjament turístic, i sempre que no estiguin oberts al públic amb caràcter general, sense perjudici de l’obligació de complir la normativa vigent en cada moment, i en especial la normativa en matèria de comerç, sanitat, medi ambient, accessibilitat i seguretat industrial.