Article 57

Tots els plans del sistema d’autocontrol, així com els resultats i les incidències que generin, s’han de registrar documentalment de manera que se’n pugui fer un seguiment retrospectiu. El programa d’autocontrol i els registres que se’n deriven s’han de situar a l’establiment a disposició de l’autoritat sanitària competent, i s’han de conservar durant dos anys com a mínim.