Article 15: Normes de producció de llevat utilitzat en l’alimentació humana o animal

1. Els operadors que es dediquen a la producció de llevat que ha de ser utilitzat en aliments o en aliment per a animals han de complir les normes específiques de producció establertes en la part VI de l’annex II.

2. El Govern fixa mitjançant decret les normes tècniques necessàries per adequar i completar el règim aplicable a la producció ecològica de llevat que s’estableix en l’annex II, en funció del progrés científic i tècnic i tenint en compte la normativa específica vigent, i en especial les normes de producció de llevat relatives a la transformació i la utilització de substrats.