Reglament, del 9 de setembre del 2020, relatiu a la producció ecològica

a) Desenvolupar els principis de la producció ecològica considerats a la Llei 18/2018.

b) Establir les normes aplicables a la producció i a la utilització d’indicacions referides a la producció ecològica, l’etiquetatge i la publicitat.

a) Productes agraris vius o no transformats, incloent-hi llavors i altres materials de reproducció vegetal.

b) Productes agraris transformats destinats a l’alimentació humana.

c) Aliments per a animals.

a) Als operadors que facin activitats en qualsevol etapa de la producció, preparació i distribució dels productes referits en l’apartat 1.

a) Autoritat competent: l’autoritat pública responsable de l’organització dels controls oficials en l’àmbit de la producció ecològica, que de conformitat amb l’article 4 de la Llei 18/2018 es correspon amb el ministeri encarregat de l’agricultura i la ramaderia.

b) Producció ecològica: l’ús de mètodes de producció d’acord amb aquest Reglament i en cadascuna de les etapes de producció, preparació i distribució.

c) Producte ecològic: el producte que resulta de la producció ecològica, diferent dels productes obtinguts durant el període de conversió.

d) Matèria primera agrària: un producte agrari que no ha sofert cap procés de conservació o de transformació.

e) Mesures preventives: les mesures que han de prendre els operadors en cada etapa de producció, preparació i distribució per preservar la biodiversitat i garantir la qualitat del sòl, per prevenir i controlar plagues i males herbes i per evitar la contaminació amb productes o substàncies no autoritzats en virtut d’aquest Reglament.

f) Mesures de precaució: les mesures que han de prendre els operadors en cada etapa de producció, preparació i distribució, per evitar la contaminació amb productes o substàncies que no estiguin autoritzats per fer-los servir en la producció ecològica i per evitar la barreja entre producte ecològic, en conversió i no ecològic.

g) Grup d’operadors: un conjunt d’operadors integrat per agricultors, per ramaders o per operadors que produeixen animals d’aqüicultura i que, a més de produir aliments o aliment per a animals, poden dedicar-se a transformar-ne, preparar-ne o comercialitzar-ne.

h) Agricultor: la persona física o jurídica o el grup de persones físiques o jurídiques, amb independència del règim jurídic que atorga la legislació a aquest grup i als seus membres, que exerceix una activitat agrícola.

i) Ramader: la persona física o jurídica o el grup de persones físiques o jurídiques, amb independència del règim jurídic que atorga la legislació a aquest grup i als seus membres, que exerceix una activitat ramadera.

j) Superfície agrària: qualsevol superfície dedicada a terres de cultiu, pastures permanents i pasturatges permanents o cultius permanents.

k) Explotació: les unitats de producció sota una gestió única a fi d’obtenir productes agraris o de l’aqüicultura.

l) Vegetals: les plantes vives i parts vives de plantes, incloses les fruites fresques, les hortalisses i les llavors.

m) Material de reproducció vegetal: les plantes i totes les seves parts, incloent-hi les llavors en qualsevol fase de creixement, de les quals es puguin obtenir plantes completes.

n) Material heterogeni ecològic: el conjunt de plantes d’un sol taxó botànic, del rang més baix conegut, que:i. Presenta característiques fenotípiques comunes.ii. Es caracteritza per una diversitat genètica i fenotípica elevada entre les unitats reproductores individuals, de forma que aquest conjunt de plantes està representat pel material en el seu conjunt i no per un nombre reduït d’unitats.iii. No és una varietat, en el sentit establert al punt ii anterior.iv. No és una barreja de varietats.v. S’ha obtingut de conformitat amb aquest Reglament.

o) Varietat: un grup que es pot distingir dins d’una mateixa espècie, atenent certs caràcters secundaris que no són comuns a tots els individus de l’espècie.

p) Varietat ecològica adequada per a la producció ecològica: una varietat que:i. Es caracteritza per una varietat genètica i fenotípica elevada entre unitats reproductores individuals.ii. Procedeix d’activitats de producció ecològica de conformitat amb aquest Reglament.

q) Planta mare: una planta identificada de la qual s’obté material de reproducció vegetal per a la reproducció de noves plantes.

r) Generació: un grup de plantes que constitueix una sola etapa en la filiació de les plantes.

s) Plaga: l’aparició massiva i sobtada d’éssers vius de la mateixa espècie que causen danys greus a poblacions vegetals.

t) Producte fitosanitari: els productes que contenen principis actius, protectors o sinèrgics, o que n’estiguin compostos, i que estiguin destinats a protegir els productes vegetals.

u) Producció animal o producció ramadera: la producció d’animals terrestres domèstics o domesticats.

v) Cobert: la part exterior complementària d’una edificació per a animals, coberta i sense aïllar, que al costat més gran es delimita normalment amb filferro o tela metàl·lica i que està sotmesa a condicions climàtiques exteriors, té il·luminació natural i artificial i disposa de terra amb llit.

w) Polleta: els animals joves de l’espècie Gallus gallus amb menys de divuit setmanes de vida.

x) Gallina ponedora: els animals de l’espècie Gallus gallus destinats a la producció d’ous per al consum humà, i amb almenys divuit setmanes de vida.

y) Superfície útil d’un galliner: el perímetre que delimita la part interior del galliner i proporciona un espai utilitzable amb les característiques següents: superfície de 30 cm d’amplada com a mínim, amb una inclinació màxima del 14%, i amb un espai lliure de com a mínim 45 cm d’alçada. Les superfícies del niu no formen part de la superfície útil.

z) Productes de l’aqüicultura: els organismes aquàtics en totes les fases del seu cicle de vida, resultants d’una activitat d’aqüicultura, o els productes derivats d’aquests animals.a.

a) Instal·lació aqüícola amb recirculació tancada: la instal·lació, en terra o en un tanc, en la qual es desenvolupa l’aqüicultura en un entorn tancat que implica la circulació repetida de l’aigua i que depèn d’una aportació d’energia externa permanent per estabilitzar l’entorn dels animals d’aqüicultura.b.

b) Energia de fonts renovables: l’energia produïda a partir de fonts d’energia renovables no fòssils, com l’energia eòlica, la solar, la geotèrmica, de l’onatge, mareomotriu i hidràulica, els gasos d’abocador, els gasos de plantes de depuració i el biogàs.c.

c) Contaminació de l’aigua: la introducció directa o indirecta, com a conseqüència de l’activitat humana, de substàncies o energia en l’atmosfera, l’aigua o el sòl, que puguin ser perjudicials per a la salut humana o per a la qualitat dels ecosistemes aquàtics o terrestres que depenen directament d’ecosistemes aquàtics, i que causin danys als béns materials o deteriorin o dificultin el gaudi i altres usos legítims del medi ambient.d.

d) Tractament veterinari: tot tipus de tractament preventiu o curatiu d’un brot d’una malaltia específica.e.

e) Profilaxi: conjunt de mesures, accions o tractaments destinats a protegir contra malalties o prevenir-les.f.

f) Medicament veterinari: la substància o el conjunt de substàncies que compleix com a mínim una de les condicions següents:i. Posseeix propietats per al tractament o la prevenció de malalties en animals.ii. L’ús està destinat a animals o bé a l’administració a fi de restaurar, corregir o modificar funcions fisiològiques, immunològiques o metabòliques.iii. El seu ús serveix per establir un diagnòstic mèdic en animals.iv. Es pot utilitzar en l’eutanàsia d’animals.g.

g) Matèries primeres per a aliment per a animals: els productes d’origen vegetal o animal l’objectiu principal dels quals és satisfer les necessitats nutritives dels animals, en estat natural, fresc o conservat. També poden ser productes derivats de la seva transformació industrial, així com les substàncies orgàniques o inorgàniques, tant si contenen additius per a aliment per a animals com si no, però que s’hagin preparat sense dissolvents químics. Estan destinats a l’alimentació dels animals per via oral, directament o transformats, o en la preparació d’aliment per a animals compost o com a suport de premescles.h.

h) Producte en conversió: un producte obtingut després que hagin transcorregut com a mínim dotze mesos des de l’inici del període de conversió a la producció ecològica.i.

i) Traçabilitat: la possibilitat de trobar en totes les etapes de producció, preparació i distribució un aliment, un aliment per a animals, un animal destinat a la producció d’aliments o una substància destinats a ser incorporats en aliments o en aliments per a animals o amb possibilitat de ser-ho, i la possibilitat de fer-ne el seguiment.j.

j) Aliment envasat: qualsevol unitat de venda destinada a ser presentada sense transformació ulterior al consumidor final i a les col·lectivitats, constituïda per un aliment i l’envàs en el qual hagi estat condicionat abans de ser posat a la venda, tant si l’envàs recobreix l’aliment totalment o només parcialment, però de tal manera que no pugui modificar-se’n el contingut sense obrir o modificar l’envàs; la definició de aliment envasat no inclou els aliments que s’envasin a sol·licitud del consumidor en el lloc de la venda o s’envasin per vendre’ls immediatament.k.

k) Galliner: un edifici fix o mòbil per albergar tot tipus d’aviram que té totes les superfícies cobertes per teulades i inclou un cobert; el galliner pot estar dividit en compartiments separats, en cada un dels quals hi ha un únic tipus d’aviram.l.

l) Cultiu vinculat a terra: la producció en sòl viu o en sòl que estigui barrejat o fertilitzat amb materials i productes autoritzats en la producció ecològica, en vincle amb el subsòl i la roca mare.m.

m) Producte no transformat: els productes alimentaris que no hagin estat sotmesos a una transformació, incloent-hi els productes que s’hagin dividit, partit, seccionat, llescat, desossat, picat, pelat o escorxat, triturat, tallat, netejat, desgreixat, espellofat, molt, refrigerat, congelat, ultracongelat o descongelat.n.

n) Transformació: qualsevol acció que alteri substancialment el producte inicial, inclòs el tractament tèrmic, el fumatge, la curació, la maduració, l’assecat, el marinat, l’extracció, l’extrusió o una combinació d’aquests procediments.o.

o) Integritat del producte ecològic o en conversió: la situació en la qual el producte no presenta cap incompliment que:i. Afecti, en qualsevol etapa de la producció, preparació i distribució, les seves característiques ecològiques o de conversió; oii. Sigui repetitiu o intencionat.p.

p) Recinte: un lloc que inclou una part en la qual els animals es puguin protegir contra condicions climàtiques adverses.q.

q) Circumstàncies catastròfiques: les circumstàncies derivades de les situacions següents:i. Adversitat climàtica: les condicions climàtiques com ara gelades, tempestes, calamarsa, gel, pluges torrencials o sequeres greus que puguin assimilar-se a desastres naturals.ii. Incident mediambiental: un cas específic de contaminació o degradació de la qualitat del medi ambient que està relacionat amb un esdeveniment específic i té un abast geogràfic limitat. No s’entenen per incident mediambiental els riscos mediambientals generals que no estiguin lligats a un esdeveniment específic, com el canvi climàtic o la contaminació atmosfèrica.iii. Desastre natural: un esdeveniment natural de naturalesa biòtica o abiòtica que ocasiona trastorns importants en els sistemes de producció agrària o en les estructures forestals, i que acaba generant danys econòmics importants en els sectors agraris o forestals.iv. Catàstrofe: un esdeveniment imprevist de naturalesa biòtica o abiòtica causat per l’activitat humana que ocasiona trastorns importants en els sistemes de producció agrària o les estructures forestals, i que acaba generant danys econòmics importants en els sectors agraris o forestals.r.

r) Peixeder: l’espai d’ús on peixen els animals, ja sigui de propietat privada o pública.s.

s) Additiu alimentari: qualsevol substància que normalment no es consumeix com a aliment, ni s’utilitza com a ingredient característic dels aliments, tingui o no valor nutritiu, l’addició intencionada de la qual amb finalitat tecnològica a un aliment, durant la seva fabricació, transformació, preparació, tractament, envasament, transport o emmagatzematge, tingui o pugui tenir per efecte que el mateix additiu o els seus subproductes es converteixin directament o indirectament en un component de l’aliment.t.

t) Enzim alimentari: el producte obtingut a partir de plantes, animals o microorganismes, inclosos els obtinguts mitjançant un procés de fermentació per microorganismes, que contenen un o més enzims capaços de catalitzar una reacció bioquímica específica, i que s’afegeixen als aliments amb finalitat tecnològica en qualsevol fase de la fabricació, la transformació, la preparació, el tractament, l’envasament, el transport o l’emmagatzematge dels aliments.u.

u) Radiació ionitzant: la transferència d’energia en forma de partícules o ones electromagnètiques d’una longitud d’ona igual o inferior a 100 nanòmetres o una freqüència igual o superior a 3 × 1015 hertzs, capaces de produir ions directament o indirectament.v.

v) Unitat de producció: tots els elements d’una explotació que puguin utilitzar-se per un sector productiu, com els locals de producció; les parcel·les de terreny; els pasturatges; els espais a l’aire lliure; els edificis per al bestiar; els estanys per a peixos o animals procedents de l’aqüicultura; els locals per a emmagatzematge de collites, cultius o productes vegetals; productes animals; matèries primeres, i qualsevol altra matèria adequada per al sector productiu específic de què es tracti.w.

w) Unitat de producció ecològica: la unitat de producció, exclòs el període de conversió, gestionada de conformitat amb els requisits de la producció ecològica.x.

x) Unitat de producció en conversió: la unitat de producció gestionada de conformitat amb els requisits de producció ecològica durant el període de conversió. Pot estar constituïda per parcel·les o altres actius amb períodes de conversió que s’inicien en moments diferents.y.

y) Unitat de producció no ecològica: la unitat de producció que no està gestionada de conformitat amb els requisits de producció ecològica.

a) El manteniment i la millora de la vida i la fertilitat natural del sòl; l’estabilitat, la retenció d’aigua i la biodiversitat del sòl, evitant la pèrdua de matèria orgànica; la compactació i l’erosió del sòl i la lluita contra aquests fenòmens, i la nutrició dels vegetals amb nutrients que provenen principalment de l’ecosistema edàfic.

b) La minimització de l’ús de recursos no renovables i medis externs.

c) El reciclatge de residus i subproductes d’origen vegetal i animal com a recursos per a la producció vegetal i animal.

d) El manteniment d’un bon estat fitosanitari mitjançant mesures preventives; en particular, la selecció d’espècies, varietats o materials heterogenis adequats que siguin resistents a plagues i malalties; la rotació de cultius apropiats; el recurs a mètodes mecànics i físics, i la protecció dels predadors naturals de les plagues.

e) L’elecció de les races segons la capacitat dels animals d’adaptar-se a les condicions locals, la vitalitat i la resistència a malalties o problemes veterinaris.

f) El manteniment d’un alt nivell de benestar animal respectant les necessitats pròpies de cada espècie.

g) L’alimentació dels animals amb aliment per a animals ecològic elaborat amb ingredients agrícoles procedents de la producció ecològica i substàncies no agràries naturals.

h) L’exclusió del recurs a l’enginyeria genètica, la clonació animal, la poliploïdia induïda artificialment o la radiació ionitzant en tota la cadena de la producció ecològica.

i) El manteniment del bon estat sanitari del medi aquàtic i la qualitat dels ecosistemes aquàtics i terrestres circumdants.

j) L’alimentació dels organismes aquàtics amb aliment per a animals procedent de l’explotació sostenible de la pesca o amb aliment per a animals ecològic compost d’ingredients procedents de la producció ecològica, inclosa l’aqüicultura ecològica i de substàncies no agràries naturals.

k) El disseny i la gestió adequats dels processos biològics basats en sistemes ecològics i que utilitzin recursos naturals propis del sistema de gestió, mitjançant mètodes que:i. Utilitzin organismes vius i mètodes de producció mecànics.ii. Desenvolupin cultius vinculats a la terra i una producció ramadera vinculada al sòl o una aqüicultura que respecti el principi de l’explotació sostenible dels recursos aquàtics.iii. Excloguin l’ús d’organismes modificats genèticament (en endavant, “OMG”), productes obtinguts a partir d’OMG o mitjançant OMG, llevat dels medicaments veterinaris.iv. Estiguin basats en l’avaluació de riscos i en l’aplicació de mesures de precaució i preventives, si escau.

l) La restricció de l’ús de mitjans externs. En cas de necessitar mitjans externs o de no haver-hi les pràctiques i els mètodes adequats de gestió establerts en la lletra k, els mitjans externs es limiten a:i. Mitjans procedents de la producció ecològica. Pel que fa al material de reproducció vegetal, s’ha de donar prioritat a les varietats seleccionades per la seva capacitat de satisfer les necessitats i els objectius específics de l’agricultura ecològica.ii. Substàncies naturals o derivades de substàncies naturals.iii. Fertilitzants minerals de baixa solubilitat.

m) L’adaptació del procés de producció, en cas necessari i en el marc d’aquest Reglament, per tenir en compte la situació sanitària, les diferències territorials en matèria d’equilibri ecològic, les condicions locals i climàtiques, les fases de desenvolupament i les pràctiques pecuàries específiques.

n) L’elecció de varietats vegetals atenent les particularitats dels sistemes específics de producció ecològica amb una atenció especial als resultats agronòmics, la resistència a les malalties, l’adaptació a condicions climàtiques i edàfiques diverses i el respecte de les limitacions naturals als encreuaments.

o) L’ús de materials ecològics de reproducció vegetal, com ara els compostos de material heterogeni ecològic i de varietats ecològiques adequades per a la producció ecològica.

p) L’obtenció de varietats ecològiques a través de la capacitat reproductora natural i prestant atenció a les limitacions naturals als encreuaments.

q) La producció ramadera adaptada al lloc i vinculada al sòl.

r) L’aplicació de pràctiques ramaderes que millorin el sistema immunitari i reforcin les defenses naturals contra les malalties, incloent-hi l’exercici físic regular i l’accés a zones a l’aire lliure i a zones de pastures.

s) L’obtenció dels productes de la ramaderia ecològica a partir d’animals criats en explotacions ecològiques durant tota la vida i des que neixen.

t) La prevenció de riscos que la producció ecològica pogués causar en espècies que tinguin un interès de conservació.

a) La producció d’aliments ecològics a partir d’ingredients agraris ecològics.

b) La producció d’aliment per a animals ecològic a partir de matèries primeres per a aliment per a animals ecològiques.

c) La limitació de l’ús d’additius alimentaris i d’ingredients no ecològics que tinguin essencialment funcions tècniques i sensorials, així com de micronutrients i coadjuvants tecnològics, utilitzats en la menor mesura que sigui possible i només en cas de necessitat tecnològica essencial o amb finalitats específiques nutricionals.

d) La minimització de l’ús d’additius en l’alimentació animal i de coadjuvants tecnològics, i només en cas de necessitat tecnològica o zootècnica essencial o amb fins nutricionals concrets.

e) L’exclusió de substàncies i mètodes que són enganyosos sobre la veritable naturalesa del producte.

f) La transformació curosa d’aliments o d’aliment per a animals, preferentment mitjançant mètodes biològics, físics i mecànics.

g) L’exclusió dels aliments que continguin nanomaterials artificials o estiguin compostos d’aquests materials.

a) Gestionar la totalitat de l’explotació d’acord amb els requisits d’aquest Reglament.

b) Utilitzar els productes i les substàncies autoritzats d’acord amb el que estableix l’article 19. Es permet l’ús en la producció ecològica de productes i substàncies per a fins diferents dels compresos en l’àmbit d’aquest Reglament sempre que el seu ús respecti els principis establerts en aquest capítol i en la legislació vigent en la matèria.

c) Abstenir-se d’utilitzar les radiacions ionitzants per tractar aliments o aliments per a animals ecològics i per tractar matèries primeres utilitzades en aliments o en aliment per a animals ecològics.

d) Abstenir-se de recórrer a la clonació d’animals i a la cria d’animals poliploides induïts artificialment.

e) Adoptar mesures preventives i de precaució, quan sigui procedent, en cada etapa de producció, preparació i distribució.

a) Pel que fa als animals, siguin espècies diferents.

b) Pel que fa als vegetals, siguin varietats diferents que puguin diferenciar-se fàcilment.

c) Pel que fa als animals d’aqüicultura, hi poden ser presents les mateixes espècies, sempre que hi hagi una separació clara i efectiva entre les instal·lacions o unitats de producció.

a) L’agricultor ha de notificar a l’autoritat de control o, si escau, l’organisme de control l’inici de la collita de cada un dels productes considerats amb una antelació d’almenys 48 hores.

b) Un cop acabada la collita, l’agricultor informa l’autoritat de control o, si escau, l’organisme de control de les quantitats exactes collides a les unitats en qüestió i de les mesures preses per separar els productes.

c) El pla de conversió i les mesures que s’hagin de prendre per garantir la separació clara i efectiva seran revisats cada any per l’autoritat de control o, si escau, l’organisme de control, després de l’inici del pla de conversió.

a) Mantenir els productes utilitzats per a les unitats de producció ecològica o en conversió separats dels utilitzats en les unitats de producció no ecològica.

b) Mantenir separats els productes procedents de les unitats de producció ecològica, en conversió o no ecològica.

c) Portar registres adequats que demostrin la separació efectiva de les unitats de producció i dels productes.

a) El material de reproducció vegetal, si s’ha respectat un període de conversió de com a mínim dotze mesos.

b) Els aliments d’origen vegetal i l’aliment per a animals d’origen vegetal, si el producte conté un únic ingredient vegetal d’origen agrícola i s’ha respectat un període de conversió de com a mínim dotze mesos abans de la collita.

a) Les pràctiques de cultiu.

b) La gestió i la fertilització del sòl.

c) L’estat fitosanitari i la gestió de plagues i males herbes.

d) La gestió de la producció de bolets i altres vegetals específics i sistemes de producció vegetal.

e) L’origen del material de reproducció vegetal.

f) L’ús de varietats autòctones.

g) La recol·lecció de plantes silvestres.

a) L’origen dels animals.

b) L’alimentació.

c) L’allotjament dels animals, incloent-hi superfícies mínimes cobertes i exteriors i el nombre màxim d’animals per hectàrea.

d) Les pràctiques pecuàries.

e) La reproducció.

f) Els tractaments de prevenció i els tractaments veterinaris.

g) El benestar animal.

a) L’adequació del medi aquàtic i el pla de gestió sostenible.

b) L’origen dels animals.

c) Les pràctiques zootècniques aqüícoles, incloent-hi els sistemes de contenció aquàtics, els sistemes de producció, la densitat màxima i, si escau, la densitat mínima d’animals.

d) La reproducció.

e) La gestió.

f) L’alimentació.

g) La profilaxi i els tractaments veterinaris.

a) Les mesures preventives i de precaució que cal prendre.

b) La composició i les condicions d’ús d’aliments i d’aliment per a animals transformats, incloent-hi productes i substàncies autoritzats per a aliments i per a aliment per a animals.

c) Les mesures de neteja.

d) La comercialització de productes transformats, incloent-hi l’etiquetatge i la identificació.

e) La separació dels productes, els ingredients agrícoles i les matèries primeres per a aliment per a animals ecològics dels que no ho són.

f) La llista d’ingredients agrícoles no ecològics que, excepcionalment, poden ser utilitzats en la producció de productes ecològics transformats.

g) El càlcul del percentatge d’ingredients agraris segons estableixen les lletres a i b de l’apartat 5 de l’article 22.

h) Les tècniques utilitzades en la transformació d’aliments o d’aliment per a animals.

a) Com a productes fitosanitaris o principis actius per a la utilització en productes fitosanitaris.

b) Com a fertilitzants, condicionadors de sòl i nutrients.

c) Com a matèries primeres per a l’alimentació animal.

d) Com a additius per a l’alimentació animal i coadjuvants tecnològics.

e) Com a productes de neteja i desinfecció de basses, gàbies, dipòsits, canonades, locals i instal·lacions emprats en la producció ramadera.

f) Com a productes de neteja i desinfecció de locals i instal·lacions utilitzats en la producció vegetal, incloent-hi l’emmagatzematge en una explotació agrícola.

g) Com a productes de neteja i desinfecció en instal·lacions de transformació i emmagatzematge.

h) Com a additius alimentaris, enzims alimentaris i coadjuvants tecnològics.

i) Com a coadjuvants tecnològics per a la producció de llevats i productes de llevats.

j) Com a ingredients agraris no ecològics que es puguin fer servir en la producció d’aliments ecològics transformats.

a) El seu ús és necessari per a una producció sostenible i essencial per a la utilització desitjada.

b) Tots els productes i substàncies han de ser d’origen vegetal, animal, mineral o microbià, excepte si no es disposa de quantitats suficients de productes o substàncies d’aquest origen, si la qualitat no és adequada o si no hi ha alternatives.

c) En el cas de productes que es vulguin utilitzar com a productes fitosanitaris o principis actius per fer-los servir en productes fitosanitaris, són aplicables les disposicions següents:i. El seu ús ha de ser essencial per al control de plagues perquè no es disposa d’alternatives biològiques disponibles, físiques o de selecció dels vegetals, o altres pràctiques de cultiu o de gestió eficaces.ii. Si els productes no són d’origen vegetal, animal, mineral o microbià i no són idèntics als que es donen en la natura, el seu ús només és permès si les condicions d’utilització exclouen el contacte directe amb les parts comestibles de la planta.

d) En el cas de productes que es vulguin utilitzar com a fertilitzants, condicionadors de sòl i nutrients, el seu ús ha de ser essencial per aconseguir o mantenir la fertilitat del sòl o per satisfer necessitats nutritives particulars dels cultius o per a altres finalitats específiques de condicionament del sòl.

e) En el cas de productes que es vulguin utilitzar com a matèries primeres per a l’alimentació animal o com a additius per a l’alimentació animal i coadjuvants tecnològics, són aplicables les disposicions següents:i. El seu ús és necessari per mantenir la salut, el benestar i la vitalitat dels animals i contribueix a una alimentació adequada que cobreix les necessitats fisiològiques i etològiques de les espècies en qüestió, o el seu ús és necessari per produir o preservar l’aliment per a animals perquè la producció o la conservació d’aquests aliments no és possible sense recórrer a aquestes substàncies.ii. Els aliments d’origen mineral, els oligoelements, les vitamines o provitamines són d’origen natural, llevat que no es disposi de quantitats suficients de productes o substàncies d’aquest origen, o si la qualitat no és adequada, o si no hi ha alternatives disponibles.iii. La utilització de matèries primeres per a aliment per a animals no ecològiques d’origen vegetal o animal és necessària perquè no es disposa de matèries primeres per a aliment per a animals d’origen vegetal o animal obtingudes de conformitat amb les normes de producció ecològica en quantitat suficient.iv. La utilització d’espècies, plantes aromàtiques i melassa no ecològiques és possible quan no es disposi de la variant ecològica d’aquests productes. En tot cas s’han d’obtenir o preparar sense dissolvents químics i el seu ús s’ha de limitar a l’1% de la ració d’aliment per a animals d’una espècie determinada, calculada anualment com a percentatge de la matèria seca d’origen agrari.

a) No es disposa de productes alternatius autoritzats.

b) És impossible produir o conservar els aliments o satisfer necessitats dietètiques concretes sense recórrer a aquests productes o substàncies.

c) Els productes i substàncies es troben a la natura i només poden haver experimentat processos mecànics, físics, biològics, enzimàtics o microbians, llevat que no hi hagi quantitats suficients de productes i substàncies d’aquest origen o si la seva qualitat no és adequada.

d) No es disposa de l’ingredient ecològic de què es tracti en quantitat suficient.

a) Instaurar i mantenir les mesures adequades per detectar i evitar el risc de contaminació de la producció i dels productes ecològics amb productes o substàncies no autoritzats.

b) Revisar i adequar regularment aquestes mesures.

c) Complir les disposicions d’aquest Reglament per garantir la separació dels productes ecològics, en conversió i no ecològics.

a) Identificar i separar el producte en qüestió.

b) Comprovar si la sospita es pot verificar.

c) No comercialitzar el producte en qüestió com a producte ecològic o en conversió ni utilitzar-lo en la producció ecològica mentre no quedi descartada la sospita.

d) Quan es confirmi la sospita o no es pugui descartar, ha d’informar amb caràcter immediat l’autoritat de control o, si escau, l’organisme de control, i posar a la seva disposició tots els elements de què disposi.

e) Cooperar plenament amb l’autoritat de control o, si escau, l’organisme de control, per identificar i verificar els motius de la presència del producte o substància no autoritzat.

a) Els procediments que han de seguir els operadors, d’acord amb l’apartat 2, i la documentació que han d’aportar.

b) Les mesures apropiades i proporcionades que han d’adoptar i revisar els operadors per evitar el risc de contaminació, d’acord amb l’apartat 1.

a) En la denominació de venda, sempre que:i. Els aliments transformats compleixin amb les normes de producció establertes en la part IV de l’annex II.ii. Com a mínim el 95% en pes dels ingredients agraris sigui ecològic.iii. En el cas de les aromes, únicament es pot utilitzar per a les substàncies aromatitzants naturals i els preparats aromatitzants naturals, quan tots els components aromatitzants i els portadors de components aromatitzants siguin ecològics.

b) Només en la llista d’ingredients, quan almenys el 95% dels ingredients agraris del producte sigui ecològic i sempre que aquests ingredients compleixin amb les normes de producció establertes en aquest Reglament. En aquest cas:i. La llista d’ingredients per a aliments transformats ha d’indicar quins són els ingredients ecològics.ii. Les referències a la producció ecològica només poden aparèixer en relació amb els ingredients ecològics.iii. La llista d’ingredients ha d’incloure una indicació del percentatge total d’ingredients ecològics en relació amb la quantitat total d’ingredients agraris.iv. El terme producció ecològica utilitzat a la llista d’ingredients, així com la indicació del percentatge total d’ingredients ecològics en relació amb la quantitat total d’ingredients agraris, ha de figurar en el mateix color i amb una mida i un estil tipogràfic idèntics al de les altres indicacions de la llista d’ingredients.

c) En la denominació de venda i en la llista d’ingredients sempre que:i. L’ingredient principal sigui un producte de la caça o la pesca.ii. El terme producció ecològica estigui clarament relacionat en la denominació de venda amb un altre ingredient que és ecològic i diferent de l’ingredient principal.iii. Tots els altres ingredients agraris siguin ecològics.iv. Els aliments compleixin el que estableix aquest Reglament sobre els productes transformats.

a) L’aliment per a animals transformat compleixi les normes de producció que estableix aquest Reglament.

b) Tots els ingredients d’origen agrari continguts en els aliments per a animals transformats siguin ecològics.

c) Almenys un 95% de la matèria seca del producte sigui ecològic.

l) que verifica que l’activitat és conforme amb aquest Reglament i que lliura el certificat establert a l’apartat 1 de l’article 26.

a) Vegetals i productes vegetals no transformats, incloses llavors i altres materials de reproducció vegetal.

b) Animals i productes animals no transformats.

c) Productes de l’aqüicultura no transformats.

d) Productes agraris transformats, inclosos els productes de l’aqüicultura, destinats a ser utilitzats en l’alimentació humana.

e) Aliments per a animals.

f) Vi.

g) Altres productes no inclosos en les categories anteriors.

a) Està format únicament per agricultors, per ramaders o per operadors d’aqüicultura que a més es dediquin a activitats de transformació, preparació o comercialització d’aliments o d’aliments per a animals.

b) Està format únicament per membres que tinguin explotacions d’un màxim de 5 hectàrees o de 0,5 hectàrees en el cas d’hivernacles, o de 15 hectàrees exclusivament en el cas de pastures permanents.

c) Està dotat de personalitat jurídica.

d) Duu a terme les activitats de producció en el territori nacional.

e) Disposa d’un sistema de comercialització conjunt.

f) Disposa d’un sistema de control intern, amb activitats documentades i procediments de control que permetin comprovar el compliment d’aquest Reglament per part de cada membre del grup. Aquest sistema de control ha de ser verificat per l’autoritat de control o, si escau, l’organisme de control.

a) Les responsabilitats individuals dels membres d’un grup d’operadors.

b) Els criteris per determinar la proximitat geogràfica dels membres del grup, com l’ús compartit d’instal·lacions.

c) La configuració i el funcionament del sistema de control intern, inclòs l’abast, el contingut i la freqüència dels controls que s’han de dur a terme i els criteris per identificar les deficiències en la configuració o el funcionament del sistema de control intern.

a) L’autoritat de control, i/o.

b) Un o diversos organismes de control, que actuen com a organismes de certificació.

a) Prendre les mesures apropiades per complir les disposicions d’aquest Reglament i conservar els registres que permetin verificar-ho.

b) Comunicar, sota forma de declaració escrita signada i actualitzada, quan escaigui, la informació següent:i. Les mesures pràctiques apropiades que cal dur a terme per garantir el compliment d’aquest Reglament.ii. La descripció detallada de les unitats de producció ecològica o en conversió, així com de les activitats que cal dur a terme de conformitat amb aquest Reglament.iii. El compromís d’informar sense retard i d’intercanviar informació amb l’autoritat de control o, si escau, l’organisme de control sobre qualsevol sospita d’incompliment d’aquest Reglament.iv. L’acceptació de la transmissió del seu dossier en el cas de canvi d’organisme de control.

c) Efectuar la totalitat de les declaracions o altres comunicacions necessàries per als controls oficials.

d) Col·laborar en la realització dels controls, proporcionant la informació que se’ls sol·liciti i permetent l’accés a la totalitat de l’explotació o l’empresa i a la documentació requerida i la presa de mostres quan escaigui.

e) Acceptar l’intercanvi d’informació amb altres autoritats de control o organismes de control, en cas que els operadors subcontractats siguin inspeccionats per autoritats de control o organismes de control diferents.

f) Acceptar transferir l’expedient de control en cas de canvi d’organisme de control i mantenir l’expedient de control efectuat pel darrer organisme de control durant almenys cinc anys.

g) En el cas d’infracció, acceptar l’aplicació de les mesures previstes en aquest Reglament i informar-ne per escrit els compradors del producte, a fi de garantir que les referències al mode de producció ecològica se suprimeixin.

h) Informar immediatament l’autoritat competent en cas de retirada de la producció ecològica i acceptar de conservar la informació sobre els controls durant almenys cinc anys.

a) Instruir els expedients sancionadors en matèria de producció ecològica i proposar a l’autoritat competent la imposició de les sancions corresponents.

b) Redactar el reglament intern de funcionament i sotmetre’l a l’aprovació de l’autoritat competent.

c) Proposar a l’autoritat competent l’adopció de quaderns de normes tècniques sobre la producció ecològica.

d) Proposar a l’autoritat competent l’adopció d’instruccions, circulars o procediments en matèria de producció ecològica, de divulgació dels sistemes de producció ecològica i de promoció genèrica del logotip de la producció ecològica.

e) Emetre els informes amb caràcter preceptiu però no vinculant que li requereixi l’autoritat competent sobre l’atorgament de derogacions a les normes de producció ecològica o sobre desenvolupament normatiu, entre altres.

a) Establir el procediment normalitzat de control, en què constin de forma detallada les mesures de control que es compromet a aplicar als operadors sotmesos al seu control i les mesures cautelars que preveu proposar en cas d’irregularitats.

b) Garantir la independència i l’objectivitat i evitar els conflictes d’interessos dels processos de certificació i control.

c) Trametre a l’autoritat competent la memòria anyal sobre els controls efectuats.

d) Trametre a l’autoritat competent, com a molt tard el 31 de març de cada any, la relació dels operadors que es trobaven subjectes al seu control el 31 de desembre de l’any anterior.

a) Informar l’autoritat competent dels resultats de la verificació del compliment dels requisits per part dels operadors i grups d’operadors que han efectuat la notificació prèvia d’activitat d’acord amb l’article 25.

b) Comunicar a l’autoritat competent els certificats atorgats als operadors i grups d’operadors sotmesos al sistema de control de la producció ecològica.

c) Sotmetre a l’autoritat competent, perquè l’aprovi, el procediment normalitzat de control, en què han de constar les mesures de control que l’organisme es compromet a aplicar als operadors i grups d’operadors sotmesos al seu control i les mesures cautelars que preveu proposar en cas d’irregularitats, així com el sistema d’avaluació de riscos que cal tenir en compte per fer els controls.

d) Comunicar a l’autoritat competent, anyalment o quan li ho requereixi, el resultat dels controls fets.

e) Informar l’autoritat competent de forma immediata quan els controls efectuats constatin incompliments de la normativa.

f) Trametre a l’autoritat competent, com a molt tard el 31 de març de cada any, la relació d’operadors que es trobaven subjectes als seus controls el 31 de desembre de l’any anterior.

g) Trametre a l’autoritat competent, com a molt tard el 31 de març de cada any, l’informe anyal de les activitats de control dutes a terme.

h) Permetre l’accés de l’autoritat competent i de l’autoritat de control a les seves oficines i instal·lacions i proporcionar tota la informació i l’assistència que considerin necessàries per al compliment de les seves funcions.

i) Garantir l’aplicació als operadors sotmesos a control de les mesures cautelars establertes en el procediment de control.